北京時間2021年6月17日9 時22分，萬眾矚目的神州十二號載人飛船在酒泉衛星發射中心發射成功。隨著神州十二號與天和核心艙的成功對接，聶海勝、劉伯明、湯洪波三位航天員也順利抵達空間站，并就此開啟為期3個月的“太空出差”生活。

        航天員們已經順利到達太空，那么那個困擾人類多年的問題就又來了：航天員們在天上吃什么？不會是壓縮餅干和罐頭吧？

        當然不可能啦！事實上，早在5月30日，“天宮二號”就已經先一步為天和核心艙運送了共 6.8 噸的生活物資，其中當然也少不了各種好吃的，因此也被網友戲稱：這可能是目前中國航天史上最貴的一頓“外賣”。

復水食品保障航天食品美味安全
        復水食品，屬于冷凍干燥食品，需要加入水使食品恢復原狀后食用，也是專家定義的 7 大類航天食品之一。冷凍干燥，也稱凍干法，是一種基于物理升華過程的產品溫和干燥技術。

        通過冷凍干燥技術，能夠抽出食品中的水分，無需經歷加熱或漫長的干燥過程，從而避免營養、芳香物質和維生素的流失。同時，采用此方法抽取水分，只會輕微改變食品的內部結構。在理想情況下，復水食品與新鮮食品幾乎無明顯區別。

        冷凍干燥技術適用于水果和漿果，也適用于熟肉或蔬菜，而最著名的冷凍干燥食品莫過于大家生活中非常熟悉的速溶咖啡了。

真空助力冷凍干燥技術廣泛應用
        冷凍干燥過程基本上取決于三項重要參數：壓力或真空度、溫度及時間。因此，穩定可靠、精準可調的真空供給對冷凍干燥工藝必不可少。而在目前的復水食品生產過程中，有兩種真空產生方式已在食品行業的冷凍干燥機中得到廣泛應用：

配備旋片真空泵和羅茨泵的真空系統
        油潤滑旋片真空泵可以達到 0.1 mbar 的極限壓力，而為了產生更高的真空度，并在小于 1 mbar 的工作范圍內有足夠大的抽速，建議使用羅茨泵，從而不僅滿足所需的抽速，更可達到 < 0.005 mbar 的真空度。

        此外，使用旋片真空泵和羅茨泵組合，不僅可以滿足大型冷凍干燥機大抽氣量的需求，與單臺大型旋片真空泵相比，此真空系統更節能。

配備螺桿真空泵和羅茨泵的真空系統
        螺桿真空泵采用干式運行原理，即無油運行，配合羅茨泵使用，極限壓力最高可達 < 0.005 mbar。與單臺螺桿真空泵相比，配備羅茨泵的真空系統在大抽氣量應用方面也更為理想。

        數十年來，Busch 普旭一直為冷凍干燥食品和醫藥產品提供真空解決方案。除真空技術外，Busch 普旭還可提供整體加工流程所需的監控、測量和檢測設備。同時，Busch 普旭的真空專家可隨時根據您的不同冷凍干燥需求，為您提供合適的真空解決方案！

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